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妙高市のかんずり 新潟名物
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2008/06/30(Mon) |
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「新潟名物あいうえお」 第６回目は「か」
かんずり かんずりって知ってましたか？地場産の唐辛子を雪の上でさらして発酵させ、麹と天然香料を加えて作る、上杉謙信公の世から伝わる伝統的な香辛調味料です。 夏はスタミナ・食欲増進、冬は身体を温めてくれる、マイルドな辛さと素朴な味で多くの食通に親しまれてるそうです。  ←をクリック！この辺りの日帰り温泉には無かったな、やっぱり雪の多い中山間部の名産かな？  部屋に戻ってきて何も食べるモンが無い事を悟ったあと・・・。 「ふぅ〜」   |
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初めまして･･･ 十日町のﾗﾌﾞﾗﾄﾞｰﾙﾚﾄﾘｰﾊﾞで検索して遊びに来ました。 奈々ママといいます。 コーギーを２頭飼っていますが、先日、訳ありのラブを引き取りました。 大型犬を飼うのが初めてなので不安です。 ラブ友になって頂けたら嬉しいです。 よろしくお願いします<m(__)m> 2008/06/30 20:33 | URL | 奈々ママ #XMatgrFs[ 編集] | ▲ top やっと！！ 知っている物が、漸く登場しました！！ ユズパパ、「かんずり」大好き！ 冷奴・うどん、鍋物に！ メチャ辛く感じないのは、年のせいでしょうか？（ハハハハ）。 ウッディー君、ほんと、つまんなそうなお顔♪ いじらしいですねーーー！！ 何か上げたくなりません？？ やっぱり婆ちゃんっ子は、これで躾失敗するんですね（ムムム）。 2008/06/30 20:50 | URL | biwa #OFzxPPmQ[ 編集] | ▲ top *奈々ママさん* 始めまして、宜しくお願いします。 私は犬を飼う事自体初めてなのでお役に立てるかどうか…。 近所にも親子のコーギー飼ってる家があります、可愛いですよね！ 十日町でも「かんずり」作ってますか？ 2008/07/01 21:43 | URL | Ken #T6OafgbI[ 編集] | ▲ top *Biwaさん* よかった！ 私も１時期カプサイシンに嵌った事がありました。 躾けの事は・・・。 最近「持って来い」再教育中でぇ〜す！ 2008/07/01 21:48 | URL | Ken #T6OafgbI[ 編集] | ▲ top *みかちゅーさん* うちの娘も辛いのが駄目なのでカレーは中辛です。 私はその上に辛さを増すパウダーふって食べてます！ デジイチじゃぁ〜無いもんで・・・。（爆） 2008/07/01 21:51 | URL | Ken #T6OafgbI[ 編集] | ▲ top これは、長野に近い産地ですね。知っていますし、愛用？していました。長野にいた頃。 そうそう、マイルドな辛さがよろし！ ラブの「落胆」ってアピールしますよね（笑） 2008/07/02 17:34 | URL | billmon #75hg9OPQ[ 編集] | ▲ top *ゆずママさん* 新しい「苗字」と「住所」がわからなぁ〜ず！ Billmonさん御用達だから良い鴨。 http://www.yanagimiso.com/okaimono/tokusan/kaimono_kanzuri.html 越後のタバスコらしい。 2008/07/05 09:29 | URL | Ken #T6OafgbI[ 編集] | ▲ top |
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