「新潟名物あいうえお」　第６回目は「か」

かんずり

かんずりって知ってましたか？地場産の唐辛子を雪の上でさらして発酵させ、麹と天然香料を加えて作る、上杉謙信公の世から伝わる伝統的な香辛調味料です。
夏はスタミナ・食欲増進、冬は身体を温めてくれる、マイルドな辛さと素朴な味で多くの食通に親しまれてるそうです。

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この辺りの日帰り温泉には無かったな、やっぱり雪の多い中山間部の名産かな？




部屋に戻ってきて何も食べるモンが無い事を悟ったあと・・・。

「ふぅ〜」

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「新潟名物あいうえお」　第５回「お」は
おぐにわし　小国和紙　です！
旧刈羽郡小国町＝現在は合併して長岡市です。


小国では紙を雪の中に保存して春になって天日干しする和紙の製法があるそうです。
雪国ならではの技法は古くから和紙つくりが冬仕事だった為です。
日本酒の有名な「久保田」「越州」も小国和紙のラベルを使ってます！
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久々の雨ですゎ！
今朝はアメシロ予防の日だったけど中止のようです、来週は仕事だからウッ母さんお願いしますョ！
車の移動とウッチャンの移動・・・。（笑い）

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この前の火曜日がエアコンの取替え工事でしたがkumiさんご忠告で「手抜き工事」サイトを知り勉強しました！
工事の人に「真空引き」ですよね？って釘挿しておいたら「当然です」と返事がきました。
私は隣の部屋（襖が開いていてPC越しに見える）で監視してました。
２人で来たんだけど途中から１人が加わり一時間半で取替え完了！
勿論ポンプを使って真空引きでパージしてましたし、終わった後会社も聞いて説明受けたので問題無いっしょ！
試運転ではモットも低い18℃の設定であっと言う間に涼しくなった！
除湿も優しいお掃除ロボット付きでコンセント外さなくても待機電力が「ゼロ」なんだって！

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「新潟名物あいうえお」第二弾！！

「い」は　いかのいちやぼし（イカの一夜干し）

佐渡沖は暖流と寒流が交差する海の幸の宝庫。
イカも四季を通じて獲れますが、なんといっても名物は「真イカ」です。
夏の夜の海に点々と灯る漁火や天日干しの風景は真イカ漁の季節を告げる風物詩！


肴は炙ったイカでいい〜〜♪
皆さんどんな食べ方してますか？

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お昼前の散歩で冬に爆走した田んぼへ行ってみました、用水路の水をじ〜〜〜と見てるウッディー。
喉でも渇いたかな？


護岸してないのでズブズブと沈み用水路を爆走しました！
雪の田んぼを爆走したのを思い出したかな？
クルクル回ってリードを放すように催促しましたが、そんな事したら田植えの済んだ田んぼが台無しでしょう？


弥彦山をバックに！
今日の最高気温は２４℃の予報。
クールダウンしたかな？？？

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新潟日報の付録で「ふれっぷ」ってのが付いてきました。
創刊記念プレゼント企画「新潟名物　あいうえお」！
ウッディーのネタ切れのさいはこれから紹介していきますので宜しく。

先ず第1回は「あ」
「あぶらげ」ですぅ〜！標準語では「あぶらあげ」の事ョ！　（爆）
長岡市（旧　栃尾市）の名物で兎に角大きいんです。
長さ20〜22ｃｍ、幅6〜8ｃｍ、厚さ3ｃｍ。
我が家では玉ねぎを薄切りにして味噌や鰹節を挟んでオーブンで焼いて食べるのが定番です。

この前TV番組で梅宮 辰夫が日本中のご馳走食べてたけど馬刺しやふぐ刺しと対抗して出てましたね？
新潟県代表で・・・。「素朴な味だ」とコメントしてました！（笑い）



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燕市喜楽亭の「ちょんぼこラーメン」（前にも出た？）

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